Im Zusammenhang mit Messern wird der Begriff “Wate” normalerweise als eine andere Bezeichnung für die Schneide des Messers verwendet. Die Wate ist die scharfe Kante der Klinge, die zum Schneiden von Lebensmitteln oder anderen Materialien verwendet wird.
Manchmal wird der Begriff auch verwendet, um die Schneidengeometrie eines Messers zu beschreiben. Zum Beispiel kann ein Messer eine “konvexe Wate” haben, was bedeutet, dass die Kante der Klinge nach außen gewölbt ist, oder eine “flache Wate”, was bedeutet, dass die Kante der Klinge flach und gerade verläuft. Die Wahl der Schneidengeometrie kann je nach Verwendungszweck des Messers variieren.
